脆皮冬瓜

油炸冬瓜你吃過沒有?今天就給大傢有做一款用油炸的脆皮冬瓜，制作時候註意雞蛋一定要裹均勻，調好雞蛋糊，拍上面包糠，炸起來並不費事，吃起來味道很攢勁，傢裡隨時都備有番茄醬、白醋、再加上白糖，我準備做成糖醋的炸冬瓜，結果炸好被外星人看上瞭，不讓做糖醋冬瓜瞭，說是這樣吃很香酥，想吃糖醋的就用番茄司加白糖拌均勻蘸一蘸一樣的美味。其實那外星人是喜歡上瞭脆皮冬瓜，忍不住想吃過癮。

脆皮冬瓜的做法：

1、把冬瓜去皮去籽切成長條，撒上少許鹽拌均勻醃制出水分， 把雞蛋打散拌均勻。

2、加面粉、淀粉少許水、泡打粉拌均勻，成厚雞蛋糊， 把冬瓜放進雞蛋糊裡裹均勻。

3、熱鍋涼油，油熱8成下冬瓜，炸到冬瓜定性撈出瀝油油再次燒熱，再加冬瓜炸到金黃色脆硬撈出瀝油。

4、冬瓜條要均勻底裹上雞蛋糊，一次不能加多，要不沾在一起。

5、第一次炸定型，第二次炸金黃色脆皮硬度，可以沾番茄司一起吃。

成品圖：

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。利尿消腫：還能減肥。