野生藍莓的功效與作用、禁忌和食用方法

野生藍莓簡述

功

改善睡眠、增強記憶、健脾

宜

動脈硬化、近視者

忌

腎臟疾病未愈者、腹瀉者

野生藍莓營養功效

野生藍莓屬於杜鵑花科越桔屬植物。果實呈藍色，並披一層白色果粉，果肉細膩，果味酸甜，風味獨特，營養豐富。野生藍莓含有豐富的花青素、維生素、礦物質等成分，具有改善睡眠、增強記憶力、健脾益胃等功效。

1、改善睡眠

野生藍莓含有豐富的花青素，能深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害，從而改善睡眠質量。

2、增強記憶力

野生藍莓在所有蔬果中擁有較高的抗氧化劑，可增進腦力，其中含有的花青素不僅有助於延緩衰老，還可增強記憶力。

3、健脾益胃

野生藍莓含有豐富的微量元素，可促進胃腸蠕動，利於食物消化與吸收，還可保護胃腸黏膜。

野生藍莓營養價值

野生藍莓含有豐富的營養成分，其果實中除瞭常規的糖、酸和維生素C外，還富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質，維生素高於其他水果，屬於高氨基酸、高銅、高鋅、高鐵的果品。另外，野生藍莓含有大量的花青素，具有抗衰老、增進視力、改善睡眠等功效。

野生藍莓註意事項

適宜和禁忌

適宜：動脈硬化、近視者

野生藍莓含有豐富的花青素，可改善血液循環，使血管更具彈性，故動脈硬化患者適宜食用。
野生藍莓含有的有效成分可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力，故適宜近視食用。

禁忌：腎臟疾病未愈者、腹瀉者

野生藍莓含有的有效成分，對腎臟疾病未愈者不利，若過量食用會加重腎臟的負擔，故不適宜食用。
野生藍莓含有豐富的膳食纖維，過量食用後可增加排便次數，故不適宜腹瀉患者食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
野生藍莓含有豐富的維生素和礦物質，孕婦適量食用後可補充身體所需營養，促進胎兒發育。

嬰幼兒可適量食用。
野生藍莓含有豐富的礦物質，尤其是鈣和鐵元素，嬰幼兒食用後可促進骨骼發育，預防貧血。

溫馨提示

野生藍莓可洗凈直接食用，也可榨汁、釀酒以及制造糕點等方式食用，但一般不宜過量食用，以免增加胃腸道負擔。
野生藍莓果實為漿果型，耐貯性較強，在室內18-26℃常溫條件下，采用小包裝鮮果可保存2周不改變原來風味，如低溫保存其保鮮期會更長，可達3個月左右。

野生藍莓食用方法

1、生吃

將野生藍莓放到水裡浸泡幾分鐘，輕輕搓洗後用水沖洗幹凈即可食用，有增強視力的功效。

2、榨汁

準備野生藍莓，用水洗幹凈以後放到榨汁機裡，加入適量水榨成汁，過濾以後可倒入杯中飲用。