花椒粉的功效與作用、禁忌和食用方法

花椒粉簡述

功

溫中散寒、健脾開胃

宜

食欲不振、牙痛者

忌

內熱偏盛、陰虛火旺者

花椒粉營養功效

花椒粉是一種用花椒制成的香料，一般是青椒的幹燥成熟果皮，通常在立秋後成熟，在我國的較多省份均有生長，花椒粉是我國特有的香料。花椒粉味辛、性熱，歸脾、胃經，具有溫中散寒、健脾開胃等功效。

1、溫中散寒

花椒粉味辛、性熱，可以入脾經、胃經，具有溫中散寒、除濕止痛等功效，可用於嘔吐、風濕以及牙痛等多種疾病的治療。

2、健脾開胃

花椒粉中含有揮發油成分能夠散發香氣，而且能夠促進口中唾沫的分泌，從而提高人體的吸收和消化能力。花椒粉還能夠促進胃蠕動，達到增加食欲的效果，起到開胃作用。

花椒粉營養價值

花椒粉含有豐富的營養成分，其中含有脂肪、蛋白質、氨基酸、揮發油、有機酸、維生素、木脂素、三萜、倍半萜及多糖等多種化學成分，具有健脾開胃等功效。除此之外，還含有牻牛兒醇等成分，可以明顯的抑制胃腸運動，緩解胃腸平滑肌痙攣，因此有解痙止痛的作用。

花椒粉註意事項

適宜和禁忌

適宜：食欲不振、牙痛者

花椒粉可增加唾液和胃液的分泌，能有效增加食欲，具有健胃消食和促進消化的重要功效，故食欲不振者適宜食用。
花椒粉具有除濕止痛的功效，牙痛患者適量食用，可有效緩解牙痛。

禁忌：內熱偏盛、陰虛火旺者

陰虛火旺者、內熱偏盛者均屬於燥熱體質，表現為手腳心發熱、手心有汗、經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒。花椒粉味辛，陰虛、燥熱的人群過量食用後，會加重上火的癥狀，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
花椒粉味辛、性熱，孕婦食用後可能會導致胎動不安，不利於胎兒的生長發育，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒可適量食用。
花椒粉具有殺蟲的功效，可以驅除體內的蛔蟲及血吸蟲，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

花椒粉一般作為調料食用，不管是紅燒還是鹵味、小菜、四川泡菜，還是各種肉類均可用到。花椒粉氣味芳香，可去除肉類的腥臭，改善口感，增加食欲。儲存時宜放在幹燥的地方，註意防潮。

花椒粉食用方法

1、調味

在炒菜的時候加入適量花椒粉，能起到調味的作用，同時還有消毒滅菌的效果。