兔腿的功效與作用、禁忌和食用方法

兔腿簡述

功

健腦、護血管壁

宜

肥胖、肝病、心血管病、糖尿病患者

忌

陽虛、脾胃虛寒者

兔腿營養功效

兔腿是一種常見的食材類型，口感好，且營養物質多，屬於高蛋白、低脂肪、低熱量的肉食種類之一。具有健腦益智、保護血管壁等功效。

1、健腦益智

兔腿含有較多卵磷脂，這種物質可以促進大腦發育。

2、保護血管壁

兔腿可起到保護血管壁的作用，對於腦血栓的形成可起一定的抑制作用。

3、有助於減肥

兔腿中脂肪的含量較少，利於減肥人士食用。

兔腿營養價值

兔腿中含有卵磷脂，是人體中的器官生長發育不能缺少的一種物質，對於人體有鍵腦益智的功效，可以促進大腦發育。經常食用兔腿可以起到保護人體中血管壁的作用，對血栓形成有很好的阻止作用。尤其對於患有高血壓、糖尿病的患者，更有好處，可以增強體質，還可以保護皮膚，增加皮膚的活性，讓皮膚更加滋潤有光澤。兔腿含有少量的脂肪和膽固醇，但是比其他肉類所含的脂肪低很多。最大的好處是脂肪中的脂肪酸大多數為不飽和脂肪酸，常常食用可起到強身健體的作用，還不會增肥。除此之外，還有多種維生素，還有很多人體所必需的氨基酸。

兔腿註意事項

不宜同食

1、雞蛋

兔腿與雞蛋不宜同食，兔腿性味甘寒酸冷，而雞蛋也屬於甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共吃可能會發生反應，刺激腸胃道，導致腹瀉。

2、小白菜

兔腿與小白菜不宜同食，兩者均有潤腸通便之效，同食可能會導致腹瀉或嘔吐。

3、橘子

兔腿與橘子不能同食，橘子是一種營養豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔腿酸冷，食兔肉後，不宜馬上食用橘子。同食可能會引起胃腸功能紊亂，而致腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：肥胖、肝病、心血管病、糖尿病患者

適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。

禁忌：陽虛、脾胃虛寒者

兔肉味甘、性涼，對人體有補氣的好處，還具有一些解毒清熱的作用，但是如果有明顯陽虛癥狀的女子或者脾胃虛寒者，不能吃兔腿。

母嬰宜忌

孕婦可以食用。
兔腿營養價值高，富含優質蛋白和礦物質，而脂肪、膽固醇含量低，可預防孕期高血壓。此外兔腿鈣元素突出，是孕婦的補鈣佳品，與其它肉類相比，兔肉鈣含量高，約為豬肉的2-3倍，利於補充鈣元素，對胎兒牙齒、骨骼發育大有益。

嬰幼兒不宜食用。
兔腿肉質鮮嫩，富含的卵磷脂有健腦益智之效，利於寶寶的生長發育。但兔腿性涼，一般3歲以上寶寶方可食用，不宜過早添加。

溫馨提示

需在冷藏間貯存。

兔腿食用方法

1、炒食

兔腿切成塊狀，用涼水浸泡30分鐘後，放入鹽、生抽、料酒，醃制一段時間，在鍋中放入適量的油、幹辣椒、蔥、薑、蒜等食材炒香後，放入醃制的兔腿，進行翻炒，然後加入適量的清水，煮熟後便可以食用。