野生蜂蜜的功效與作用、禁忌和食用方法

野生蜂蜜簡述

功

潤肺止咳、促進消化、改善睡眠

宜

胃腸不適、便秘、內分泌失調者

忌

肝硬化、糖尿病、感冒患者

野生蜂蜜營養功效

野生蜂蜜是經蜜蜂本身釀造成熟的蜜，為半透明、帶光澤、濃稠的液體，放久或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出，且濃度越高結晶越快。野生蜂蜜氣芳香，味甘，性平，歸肺、脾、大腸經，具有潤肺止咳、促進消化、改善睡眠等功效。

1、潤肺止咳

野生蜂蜜可潤肺，具有止咳作用，可益氣補中、止痛解毒、調和百藥，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。

2、促進消化

野生蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可縮短排便時間，使胃酸分泌正常，緩解胃及十二指腸潰瘍的癥狀。

3、改善睡眠

野生蜂蜜可以緩解神經緊張，促進睡眠，其中含有的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。

野生蜂蜜營養價值

野生蜂蜜中含有很多糖類以及蛋白質，還有氨基酸和礦物質、維生素等營養成分。其次，野生蜂蜜當中含有非常豐富的維生素B、多種酸，如有機酸、檸檬酸、乳酸、甲酸、蘋果酸等，這些都是代謝的中間產物，有生物活性，能提高自身的抵抗力。

野生蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶，是食物中含酶最多的一種。

野生蜂蜜註意事項

不宜同食

1、蔥

野生蜂蜜和蔥一同食用有可能會造成腹瀉。

2、豆腐

野生蜂蜜不能與豆腐同食，蜂蜜裡面含有多種酶類，豆腐中含有多種礦物質和植物蛋白、有機酸等物質，兩者同食可能會發生反應。

適宜和禁忌

適宜：胃腸不適、便秘、內分泌失調者

野生蜂蜜具有潤肺止咳、促進消化、改善睡眠的功效，胃腸不適、便秘、內分泌失調的人群適宜食用野生蜂蜜。

禁忌：肝硬化、糖尿病、感冒患者

野生蜂蜜提供的單糖，可以降低肝臟負擔，但是肝硬化患者食用會加重肝臟纖維化。
野生蜂蜜提供的單糖可直接被吸收入血，使血糖升高，糖尿病患者不宜食用。
很多感冒藥遇到野生蜂蜜會形成一種復合物，減弱退燒作用，食用感冒藥的感冒患者不宜服用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
妊娠期食用太多野生蜂蜜會導致血糖升高，容易誘發妊娠期糖尿病，故孕婦應少吃。

嬰幼兒應謹慎食用。
野生蜂蜜在釀造、運輸過程中容易受到肉毒桿菌的污染，嬰幼兒應謹慎食用，以免影響發育。

溫馨提示

挑選方法：看顏色，質地細膩，顏色光亮為佳；看黏稠度，晃動時掛壁為佳；聞氣味，氣味天然，有淡淡花香為佳。

野生蜂蜜食用方法

1、直接食用

野生蜂蜜可當做日常調料直接食用，如塗抹面包、饅頭等。

2、沖泡

野生蜂蜜可以用涼開水稀釋或者加在溫熱的牛奶中一並飲下。