銀杏的功效與作用、禁忌和食用方法

銀杏簡述

功

祛痰止咳、降血壓、降低膽固醇

宜

高血壓患者、高膽固醇患者

忌

痰濕內盛者

銀杏營養功效

銀杏屬於落葉大喬木植物，因為銀杏的壽命很長，因此也是樹中的老壽星，兼具觀賞、經濟以及藥用價值。銀杏樹性平，味甘、苦，有小毒，入肺、腎經，具有降低血液黏稠度、降血壓、祛痰止咳、降低膽固醇的功效。

1、降低血液黏稠度

銀杏的葉可消除血管壁上的沉積成分，改善心臟血流，降低血液黏稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血、腦梗塞等。

2、降血壓

銀杏的葉通過增加血管通透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。

3、祛痰止咳

銀杏的果具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助作用。

4、降低膽固醇

銀杏葉的提取物可降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對治療冠心病、心絞痛和高脂血癥有明顯的效果，可明顯改善冠心病患者的頭暈、胸悶、心悸、氣短、乏力等癥狀。

銀杏營養價值

銀杏中含有腰果酸、鎂、鉀、鈣、鋅等20餘種營養素，具有祛痰、平喘、抗菌、抗過敏、降血壓、改善循環的作用；銀杏含有的黃酮類化合物具有擴張血管、增加血流量的作用；銀杏還含有內酯類化合物，可以抑制血小板凝集；銀杏含有的白果酸、銀杏粉則具有殺蟲和殺菌的作用；銀杏的葉中除瞭含有活性成分外，還含有多種營養成分，包括蛋白質、糖、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、類胡蘿卜素、花青素等。

銀杏註意事項

不宜同食

1、魚肉

可能出現腹脹、頭痛、頭暈等不適癥狀。

適宜和禁忌

適宜：高血壓患者、高膽固醇患者

銀杏的葉有較好的降壓、降低血液中膽固醇水平，防止動脈硬化的功效。

禁忌：痰濕內盛者

銀杏樹具有斂肺定喘、止咳的功效，適宜幹咳少痰或虛性咳喘患者食用。但痰濕內盛者不宜食用，否則痰不易咳出，會加重患者病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
銀杏性平，有小毒，孕婦應謹慎食用，以免對自身和胎兒造成不利。

嬰幼兒應謹慎食用。
銀杏有小毒，嬰幼兒身體機制未發育完善，不建議食用。

溫馨提示

有些人喜歡用銀杏樹的葉片泡水喝，這有一定的危險，銀杏樹葉中含有有毒成分，食用劑量過大或時間較長，會危害心臟健康。

銀杏食用方法

1、熬粥

銀杏的葉加大米、桂花、白糖，制成銀杏粥，能止咳平喘、補肺固腎，適宜氣管炎患者食用。