炒酸奶的功效與作用、禁忌和食用方法

炒酸奶簡述

功

解暑開胃、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者

炒酸奶營養功效

炒酸奶是酸奶的一種食用方式，炒酸奶是以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒冰機快速制冷凝固而成。炒酸奶具有解暑開胃、促進消化的功效。

1、解暑開胃

炒酸奶會通過炒冰機制冷，有類似冰激凌的口感，夏天食用能解暑，且口感清爽、冰涼，有解暑開胃的功效，適用於暑熱煩渴、食欲不振等癥。

2、促進消化

炒酸奶的主料為酸奶，其中會適量添加堅果，酸奶口感酸甜，能刺激唾液分泌，且堅果中含有一定量的脂肪，能潤滑腸道，刺激胃腸蠕動，具有促進消化的功效，適用於積食、排便困難等癥。

炒酸奶營養價值

暫未知

炒酸奶註意事項

不宜同食

1、菠蘿

菠蘿中含有大量果酸，而炒酸奶富含蛋白質，果酸會使蛋白質凝結成塊，不利於機體對蛋白質的消化吸收，故炒酸奶不宜與菠蘿同食。

溫馨提示

炒酸奶一次性不宜食用過多，以免增加腸胃負擔，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

炒酸奶食用方法

1、直接食用

將酸奶倒入制冷機中，加入配料，待酸奶逐漸結冰成形，用鏟子將冰酸奶切塊，打散，盛入容器淋上輔料即可直接食用。