黑糯玉米的功效與作用、禁忌和食用方法

黑糯玉米簡述

功

美容養顏、通便、補血

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

黑糯玉米營養功效

黑糯玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質層不同程度地沉淀黑色素，外觀烏黑發亮。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他谷類作物。具有美容養顏、通便、補血等功效。

1、美容養顏

因為黑糯玉米中含有豐富的花青素，是一種天然的抗氧化劑，能清除身體內的自由基，可防止自由基對皮膚產生破壞，也能阻止色素在皮膚表面堆積，不但能提高皮膚的抗氧化能力，還能滋養細嫩肌膚，也能淡化色斑、美白肌膚。

2、通便

黑糯玉米含有的膳食纖維會加快胃腸的運動，也能讓人體生成的大便軟化，減少它們在體內積存的時間，使其快速排出體外，從而可以起到緩解便秘的作用。

3、補血

黑糯玉米中含的鐵元素很高，是補血食品。鐵是人體很重要的元素之一，它參與血紅蛋白、細胞色素及某些酶的合成，而且還與能量代謝有關，攝入量不足將引起生理功能及代謝過程的紊亂，引起缺鐵性貧血，因此適量食用黑糯玉米有助於改善貧血癥狀。

黑糯玉米營養價值

黑糯玉米中含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素、膳食纖維和鐵、銅、錳、鋅、硒、鉀、鈣等微量元素，而淀粉含量較少。

黑糯玉米註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黑糯玉米中的碳水化合物和膳食纖維，可以幫助孕婦消化和吸收，預防孕期便秘，所以孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應少吃。
黑糯玉米屬於一種粗糧，食用後會增加腸胃的消化負擔，而嬰幼兒的胃腸道發育尚不完全，所以平時應該少吃，以免加重胃腸負擔。

溫馨提示

保存黑糯玉米需要將外皮和毛須去除，清洗幹凈後擦幹，用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏即可。

黑糯玉米食用方法

1、煮食

黑糯玉米一般洗幹凈後，可將皮去掉或者保留，放進鍋裡煮15~20分鐘左右，就可以食用。