羊肚菌排骨湯的功效與作用、禁忌和食用方法

羊肚菌排骨湯簡述

功

消食和胃、化痰理氣、補充營養

宜

脾胃虛弱者

忌

無特殊禁忌人群

羊肚菌排骨湯營養功效

羊肚菌排骨湯是由羊肚菌、排骨，加入適量調味料制作而成，羊肚菌為羊肚菌、圓錐羊肚菌的子實體，味甘，性平，歸脾、胃經，排骨指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，營養成分豐富。羊肚菌排骨湯具有消食和胃、化痰理氣、補充營養等功效。

1、消食和胃

羊肚菌味甘可補益調和，性質平和，又歸於胃經，可消食和胃，因此羊肚菌排骨湯具有消食和胃的功效，適用於脾胃虛弱、消化不良等病癥。

2、化痰理氣

羊肚菌味甘可補益調和，性質平和，又歸於脾經，可化痰理氣，因此羊肚菌排骨湯具有化痰理氣的功效，適用於痰多、咳嗽等病癥。

3、補充營養

排骨中富含蛋白質、脂肪、維生素，此外還含有大量磷酸鈣、骨膠原等物質，因此適量食入羊肚菌排骨湯後，可為人體補充一定的營養物質以及能量，利於身體健康。

羊肚菌排骨湯營養價值

暫未知

羊肚菌排骨湯註意事項

不宜同食

1、柿子

羊肚菌中含有蛋白質，而柿子中含有鞣酸，兩者同食易降低彼此營養價值，因此，羊肚菌排骨湯不宜與柿子同食。

溫馨提示

羊肚菌排骨湯在煲煮前，建議將排骨用冷水浸泡2~3小時，可幫助去除其中的血水。

羊肚菌排骨湯食用方法

1、燉煮

取適量羊肚菌洗凈，適量排骨洗凈切段，放入鍋中加入清水，適當調味後，進行燉煮後，即可食用。