醪糟湯的功效與作用、禁忌和食用方法

醪糟湯簡述

功

溫胃暖脾、美容養顏、舒筋活絡

宜

一般人群均適宜

忌

肝病患者

醪糟湯營養功效

醪糟湯是用醪糟和紅棗、小湯圓、雞蛋等食材熬煮成的美食，其中的醪糟是用糯米釀制，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，含酒精量較低，因此深受人們喜愛。醪糟湯具有溫胃暖脾、美容養顏、舒筋活絡等功效。

1、溫胃暖脾

醪糟湯裡含有少量乙醇，而乙醇可以溫胃暖脾，促進血液循環，適合胃寒、手腳冰涼的人群食用。

2、美容養顏

醪糟湯營養豐富，含有豐富的糖、酞、氨基酸、微量元素及維生素，適量飲用可以促進新陳代謝，對皮膚起到光澤的作用，從而起到美容養顏的功效。

3、舒筋活絡

醪糟湯可以幫助血液循環，促進新陳代謝，具有舒筋活絡的作用，可以用於緩解血淤、腰背酸痛、手足麻木、震顫、跌打損傷等癥狀。

醪糟湯營養價值

醪糟湯中含有糖、碳水化合物、蛋白質、有機酸、B族維生素、維生素E、礦物質、氨基酸等營養物質。

醪糟湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：肝病患者

醪糟湯中含有少量乙醇，會對肝細胞有直接刺激作用，肝病患者飲用後可能會對病情不利，引起不適癥狀，因此應謹慎飲用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
孕婦飲用醪糟湯會攝入少量酒精，可能會損害到胎兒，使胎兒大腦細胞分裂受到阻礙，導致大腦發育不全，造成中樞神經系統、器官發育障礙，所以孕婦應謹慎飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
醪糟湯中含有少量酒精，可能會影響嬰幼兒的大腦神經發育，而其中的醪糟經過發酵，對於腸胃功能較弱的嬰幼兒來說可能會造成腸胃不適、消化不良，因此嬰幼兒應謹慎飲用。

溫馨提示

醪糟湯中的醪糟有新舊之分，選購時可以觀察裡面的米，舊醪糟的米比較膨漲，新醪糟的米看起來發得不大，相比較而言老一點的醪糟味道較濃、較香，可以按需選購。

醪糟湯食用方法

1、直接飲用

將醪糟與喜歡的食材一同放入鍋中，加入適量水煮沸，待食材全部煮熟後，盛出晾涼即可飲用。