薑汁紅糖水的功效與作用、禁忌和食用方法

薑汁紅糖水簡述

功

健脾暖胃、活血祛瘀、消食止吐

宜

月經不調者

忌

糖尿病患者

薑汁紅糖水營養功效

薑汁紅糖水是用生薑加紅糖煮水熬制而成，其中生薑為薑科植物薑的根莖，其性溫、味辛，歸肺、脾、胃經；紅糖性溫、味甘，歸脾、胃、肝經。薑汁紅糖水具有健脾暖胃、活血祛瘀、消食止吐的功效。

1、健脾暖胃

薑汁紅糖水中的生薑性溫、味辛，歸脾、胃經，紅糖性溫、味甘，歸脾、胃經，溫能暖胃，味甘能入脾以滋養補虛，故薑汁紅糖水有健脾暖胃的功效，適量飲用可緩解營衛不和、脾胃虛弱、脘腹疼痛等癥。

2、活血祛瘀

薑汁紅糖水中的生薑歸脾經，紅糖歸脾、肝經，且二者均性溫，肝主藏血、脾主統血，能溫通經絡及血脈，故薑汁紅糖水有活血化瘀的功效，可用於月經不調、痛經及產後惡露不下等癥。

3、消食止吐

薑汁紅糖水具有消食止吐的功效，生薑的主要成分為薑烯類揮發油，該成分可刺激消化液分泌，故有消食的作用，還可以緩解胃寒引起的嘔吐等癥狀。

薑汁紅糖水營養價值

薑汁紅糖水中的生薑主要含有揮發油、薑辣素及碳水化合物等，還含有脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素、核黃素、煙酸、鐵、鉀、鈉、鈣、鋅、鎂等成分。紅糖中含糖、葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素、維生素B及鋅、錳、鐵等微量元素。

薑汁紅糖水註意事項

適宜和禁忌

適宜：月經不調者

生薑歸脾經，紅糖歸脾、肝經，且二者均性溫，能溫通經絡及血脈，有活血化瘀的功效，適量飲用薑汁紅糖水能幫助調節月經，故月經不調者適宜飲用。

禁忌：糖尿病患者

薑汁紅糖水中糖分較多，糖尿病患者食用後可能會導致血糖升高，不利於血糖控制。

母嬰宜忌

孕婦應少喝。
薑汁紅糖水可健脾暖胃、消食止吐，孕婦適量飲用可幫助緩解孕期的脾胃不和及孕吐等，但因其能活血化瘀，過多飲用後可能會導致陰道流血或腹痛等，故孕婦應少喝。

嬰幼兒應謹慎飲用
薑汁紅糖水中，薑汁的刺激性較強，嬰幼兒的腸胃功能比較弱，飲用後可能會出現腹痛、消化不良等癥狀，故應謹慎飲用。

溫馨提示

挑選紅糖時，應挑選呈晶粒狀或粉末狀，幹燥而松散，不結塊、不成團、無雜質的紅糖。紅糖要存放在幹燥、通風處，也可用保鮮袋裝好放冰箱保存。

薑汁紅糖水食用方法

1、直接飲用

將生薑洗凈切塊或絲，加入適量水煮數分鐘，再加入適量紅糖，攪拌均勻後即可飲用。