大頭魚的功效與作用、禁忌和食用方法

大頭魚簡述

功

美容護膚、健腦

宜

愛美人士、胃部不適者

忌

蕁麻疹、癬病、瘙癢性皮膚病患者

大頭魚營養功效

鳙魚是中國著名四大傢魚之一。該魚魚腦營養豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，是一種人類必需的營養素。具有美容護膚、健腦等功效。

1、美容護膚

大頭魚對皮膚粗糙、脫屑、頭發幹枯易脫落等癥狀均有一定效果，是美容美發不可忽視的佳肴。

2、健腦

大頭魚魚腦中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，是一種人體必需的營養素，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。

3、預防心腦血管疾病

大頭魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液粘稠度和預防心腦血管疾病等具有一定的效果。

大頭魚營養價值

大頭魚屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，含蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。對心血管系統有保護作用，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。

大頭魚註意事項

適宜和禁忌

適宜：愛美人士、胃部不適者

胃部不適者
大頭魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用。
愛美人士
大頭魚佐香油食用，對皮膚粗糙、脫屑、頭發幹枯、易脫落等癥狀均有一定療效，適合愛美人士食用。

禁忌：蕁麻疹、癬病、瘙癢性皮膚病患者

大頭魚性偏溫涼，熱病及有內熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應忌食，以免引起疾病，或者是對身體健康產生不利的影響。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以進食大頭魚，大頭魚富含多種營養物質，孕婦可適量食用，補充營養。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可以適量進食大頭魚，大頭魚富含多種營養物質，有利於嬰幼兒的生長發育。

溫馨提示

大頭魚魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更幹凈利落。

大頭魚食用方法

1、煮食

把大頭魚的魚塊放入油鍋中煎至兩面金黃，再放入鹽、大蔥、水，大火煮開。

2、制做魚丸

將打好的魚肉放入蔥、薑、蒜等調味品，攪拌均勻，捏成團，下鍋煮，制成魚丸。