芡實的功效與作用、禁忌和食用方法

芡實簡述

功

止瀉、補腎固精、健脾益氣

宜

遺精者

忌

產後婦女、肝火旺、胸悶者

芡實營養功效

芡實為睡蓮科植物芡的幹燥成熟種仁，分佈於從黑龍江至雲南、廣東等地，被人們稱之為“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，具有“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物，具有止瀉、補腎固精、健脾益氣等功效。

1、止瀉

芡實有止瀉的功效，可用於脾胃虛弱所導致的泄瀉。

2、補腎固精

芡實是一種滋補身心、強壯身體的食材，可以補脾胃，改善遺精，早泄，可以直接煎服或煮粥食用。長期食用補元氣，不僅對男性益處多，對婦女的腰酸腿軟，白帶增多等都有療效。

3、健脾益氣

芡實有健脾益氣的功效，可有效改善倦怠乏力、食欲不振，食後腹部及胃部脹滿不適的癥狀。

芡實營養價值

芡實中含有豐富的淀粉，另外，還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等。淀粉可為人體提供熱能，其他多種維生素和礦物質可保證體內所需的營養成分。

芡實註意事項

不宜同食

1、肥肉

食用芡實期間，不建議進食肥肉，以免增加胃腸道負擔。

適宜和禁忌

適宜：遺精者

芡實本身有一定的收斂性，適量食用可以固腎澀精，腎虛不固所致的遺精人群可適量食用。

禁忌：產後婦女、肝火旺、胸悶者

肝火太旺或者經常胸悶的人不宜吃芡實。產後婦女也不宜吃芡實。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
芡實中淀粉含量高，孕婦可以適量食用，能增加體力。可以搭配山藥煲粥服用，有開胃、靜心、安神的作用，還能緩解孕期多夢、記憶力減退、面黃等癥狀。

嬰幼兒應少吃。
體虛尿頻的寶寶可以食用芡實，能改善癥狀。另外，芡實可以和蓮子、山藥等食材一起煮粥來增進寶寶食欲。芡實不易消化，一定要煮爛食用，寶寶一次也不宜吃太多。

溫馨提示

芡實一次不要吃得過多。芡實雖然有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。

芡實食用方法

1、煮粥

準備適量的芡實、山藥、薏米、蓮子等食物，放入鍋中，加入適量的水後，煮粥食用。

2、磨粉

將適量芡實、核桃、紅棗，放入破壁機中打成粉食用。