自制葡萄酒的功效與作用、禁忌和食用方法

自制葡萄酒簡述

功

促進食欲、美容養顏、緩解疲勞

宜

一般人群均適宜

忌

肝病患者

自制葡萄酒營養功效

自制葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，制作方法比較簡單，可以在傢中完成。自制葡萄酒具有促進食欲、美容養顏、緩解疲勞等功效。

1、促進食欲

自制葡萄酒中所含的B族維生素，對於蛋白質的代謝有重要作用，所含的肌醇能夠增強腸的吸附能力，促進食欲。

2、美容養顏

自制葡萄酒中含有很多抗氧化劑，比如酚化物質以及微量元素鋅等，能夠對自由基發揮作用，起到美容養顏的作用。

3、緩解疲勞

自制葡萄酒中含有硫胺素，適量飲用可緩解疲勞，有助於改善睡眠。

自制葡萄酒營養價值

自制葡萄酒含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸、乙醇等營養成分。

自制葡萄酒註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：肝病患者

自制葡萄酒中含有少量酒精，會加重肝病患者的肝臟功能的損傷，肝病患者應避免飲用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
自制葡萄酒中含有的酒精是脂溶性物質，會直接通過胃黏膜進入孕婦的血液和胎盤中，影響胎兒發育，嚴重時可致智力低下、器官畸形，因此孕婦應謹慎飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
自制葡萄酒中的酒精會對大腦神經產生麻醉作用，影響嬰幼兒大腦發育，導致智力發育緩慢，因此嬰幼兒應謹慎飲用。

溫馨提示

葡萄以色紅褐、粒整齊、無雜質者為佳，自制葡萄酒要放在恒溫下保存，保存時應註意空氣流通、光線強度適宜。

自制葡萄酒食用方法

1、直接飲用

選擇成熟的葡萄，清洗瀝幹後搗碎放入容器裡，再加入適量糖，封瓶後發酵月餘，過濾澄清靜止數天，制成葡萄酒後可以直接飲用。