三紅湯的功效與作用、禁忌和食用方法

三紅湯簡述

功

補血、利尿、健脾養胃

宜

貧血者

忌

無特殊禁忌人群

三紅湯營養功效

三紅湯是指用紅豆、紅棗、紅米為主要食材熬制而成的湯品，其中紅豆性平，味甘、酸，歸小腸、膀胱經；紅棗性溫、味甘，歸脾、胃經；紅米味甘，性溫，歸脾、胃經。三紅湯具有補血、利尿、健脾養胃的功效。

1、補血

三紅湯中的紅豆、紅棗、紅米均富含鐵元素，紅棗中還富含葉酸，鐵元素參與機體血紅蛋白的合成過程，葉酸可以提高血液的循環能力，故適量飲用三紅湯有補血的功效，適宜貧血患者飲用。

2、利尿

三紅湯中的紅豆性平，歸膀胱經，膀胱主藏津液，且紅豆中富含皂苷及鉀離子，這些成分均能利尿，故適量飲用三紅湯可緩解小便不利等癥。

3、健脾養胃

三紅湯中的紅棗性溫、味甘，歸脾、胃經，能夠補脾益胃、燥濕和中，輔以紅豆、紅米煮制成三紅湯，適量飲用能夠健脾養胃，適合胃腸功能欠佳者飲用。

三紅湯營養價值

三紅湯主要由紅豆、紅棗、紅米組成，紅豆中富含蛋白質、淀粉、食物纖維、多種無機鹽、維生素及微量元素。紅棗富含蛋白質、鈣、磷及人體必需的氨基酸，還含有黃酮雙葡萄糖苷A、B族維生素和礦物質等。紅米中含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、磷、鐵、銅、維生素A、維生素B、維生素C等。

三紅湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：貧血者

三紅湯中紅棗、紅豆、紅米均富含鐵元素，且紅棗還含有葉酸，能幫助補充血紅蛋白，提高血液循環能力，適量飲用可緩解貧血癥狀，故貧血者適宜飲用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
三紅湯中，紅棗、紅豆、紅米均富含鐵元素，能幫助補充血紅蛋白，且紅棗還含有葉酸，適量飲用可預防孕期貧血，故孕婦可適量飲用。

嬰幼兒可適量飲用。
三紅湯中的紅豆、紅棗、紅米富含鈣、鐵、維生素、蛋白質、碳水化合物等，適量飲用可為嬰幼兒的生長發育提供營養物質，故嬰幼兒可適量飲用。

溫馨提示

挑選紅豆時，以表面色澤呈赤紅色，顆粒緊實、飽滿、大小均勻者為優。挑選紅棗時，要看紅棗外表，優質的紅棗整體比較飽滿，裂紋較少，挑選時以外皮光滑、沒有傷痕的紅棗為佳。挑選紅米時，以外觀飽滿、顆粒完整，且表面有光澤、無蛀蟲者為佳。

三紅湯食用方法

1、直接飲用

取適量紅豆洗凈後用水浸泡，紅棗洗凈、去核，紅米淘凈後備用。將浸泡好的紅豆置於鍋內，大火燒開，再小火慢燉，然後將去核紅棗及紅米放入鍋內繼續小火慢燉，待紅豆煮開花後即可盛出飲用。