鰱魚的功效與作用、禁忌和食用方法

鰱魚簡述

功

補脾益氣、增強體質、美容護膚

宜

脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉者

忌

痘疹、目疾者

鰱魚營養功效

鰱魚肉質鮮嫩，營養豐富，能提供豐富的膠質蛋白，是滋養肌膚的理想食品。經常食用鰱魚具有補脾益氣、增強體質、美容護膚的功效。

1、補脾益氣

鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用，常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病。

2、增強體質

鰱魚所含的蛋白質是完全蛋白質，容易被人體消化吸收，有一定的增強體質的作用。

3、美容護膚

鰱魚佐香油食用，可以美容護膚，對皮膚粗糙、脫屑、頭發幹枯易脫落等癥狀有一定療效。

鰱魚營養價值

鰱魚全魚可食部分含水分、蛋白質、脂肪、灰分、鈣、鐵、多種氨基酸、牛磺酸、黃嘌呤、肌苷、肌苷酸、類胡蘿卜素等。

鰱魚註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉者

鰱魚有健脾補氣、溫中暖胃的功效，尤其適合冬天食用，適合脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉患者食用。

禁忌：痘疹、目疾者

患痘疹目疾者慎服鰱魚，以免加重癥狀。
鰱魚性溫，內熱偏盛及陰虛火旺體質者要少吃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
經常吃魚的孕婦可為自身補充營養，同時有利於胎兒正常發育，故孕婦常吃鰱魚對身體有好處。

嬰幼兒可適量食用。
鰱魚具有高蛋白、低脂肪、礦物質含量豐富、口味好、易於消化吸收的優點，能滿足嬰幼兒對營養的需求，促進大腦和各器官的發育。

溫馨提示

鰱魚體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色，頭較大，眼睛位置很低。

鰱魚食用方法

1、燉食

將鰱魚洗凈，切塊，加蔥、薑、料酒、鹽醃制15分鐘，油熱後，加入蒜片、薑絲、花椒爆香，將魚塊放入，加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉30分鐘。