檸檬葉的功效與作用、禁忌和食用方法

檸檬葉簡述

功

增強體質、化痰止咳、開胃

宜

咳嗽、腹脹、泄瀉者

忌

無特殊禁忌人群

檸檬葉營養功效

檸檬葉為蕓香科植物黎檬或洋檸檬的葉，全年可采。檸檬葉作為東南亞菜肴烹制中一種獨特的香辛料，具有特有的清香味道，適用於海鮮、湯類、肉類和沙拉等菜肴的烹調，尤其在烹調海鮮及湯類時，更可突出其清香的特點。檸檬葉具有增強體質、化痰止咳、開胃的功效。

1、增強體質

檸檬葉是一種成分復雜的食材，這種葉子中不但含有大量的黃酮類物質，還含有許多酸性成分和香豆精類，這些物質對人體多個器官有益，可以消除病毒對人體內臟的傷害，減少疾病的發生，增強體質。

2、化痰止咳

檸檬葉是一種性質溫和的食材，有化痰止咳的功效，可以用於傷風咳嗽的治療。

3、開胃

檸檬葉有止瀉和胃的作用，可以治療脾胃不和。

檸檬葉營養價值

檸檬葉中含黃酮類、香豆精類、有機酸等，其中黃酮類包括槲皮素和根皮素；有機酸包括阿魏酸、P-香豆酸、水楊酸、P-羥基苯乙酸、芥子酸、P-羥基苯甲酸、香莢蘭酸、龍膽酸、O-香豆酸和香莢蘭醛。

檸檬葉註意事項

不宜同食

1、牛奶

牛奶中含有大量的蛋白質和鈣離子，而檸檬葉中含果酸較多，二者一起食用可能會影響消化吸收。

2、海鮮

因為海鮮裡含有大量的蛋白質和鈣，而檸檬葉中的果酸較多，二者同食可能會導致蛋白質凝固，不利於消化，從而導致腹痛、腹瀉等。

適宜和禁忌

適宜：咳嗽、腹脹、泄瀉者

檸檬葉具有止咳化痰的功效，適宜咳嗽者食用。
檸檬葉具有理氣和胃的功效，適宜腹脹者食用。
檸檬葉具有止瀉的功效，適宜泄瀉者食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦在孕期由於活動量減少以及飲食因素等，容易出現便秘。檸檬葉含有一定量的膳食纖維，適量食用對刺激腸道蠕動、緩解便秘有輔助作用。孕婦可以放置一些檸檬葉在床邊，早上起來嗅一嗅，也有消除晨吐的作用。

嬰幼兒應謹慎食用。
檸檬葉酸度比較高，嬰幼兒胃腸消化功能弱，如果食用過多，容易刺激孩子胃腸，出現消化不良等不適癥狀，不建議給嬰幼兒食用。

溫馨提示

檸檬葉保存方法：放置於陰涼處。
挑選技巧：以莖枝色綠、葉多者為佳。

檸檬葉食用方法

1、煎煮

將新鮮的檸檬葉洗凈後用開水煎煮，煎煮量不易過多，最好一次飲用，可以有效緩解咳嗽、氣喘癥狀。

2、研粉內服

把檸檬葉研成粉末，取適量的鳳尾草粉和桉樹葉粉，將三者按比例調勻服用，可使腹瀉明顯好轉。