幹秋葵的功效與作用、禁忌和食用方法

幹秋葵簡述

功

緩解疲勞、保護肝臟、美容養顏

宜

糖尿病、咽喉腫痛患者

忌

胃腸虛寒、腹瀉患者

幹秋葵營養功效

幹秋葵主要是秋葵脫水之後制作而成。秋葵別名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄等，含有豐富的維生素、果膠、微量元素等營養物質。幹秋葵性寒，具有緩解疲勞、保護肝臟、美容養顏等作用。

1、緩解疲勞

幹秋葵營養價值較高，含有大量淀粉、糖類、蛋白質和礦物質，食用後可緩解大腦神經疲勞。

2、保健肝臟

幹秋葵中含有大量的蛋白質、微量元素及果膠，服用之後可保護肝臟。

3、美容養顏

幹秋葵中含有大量的黏液蛋白和維生素C，具有較強的抗氧化作用，能消除體內的自由基，對自由基引起的皮膚衰老有較好的緩解效果。

4、預防便秘

可預防久坐導致的便秘。

幹秋葵營養價值

幹秋葵中含有黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用可幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。且含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

幹秋葵含有維生素A和β-胡蘿卜素等，有益於視網膜健康、維護視力。其中的鈣含量較豐富，而草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，對素食者和發育中的小朋友，是較好的鈣質來源。

幹秋葵具有藥效成分，能強腎補虛，對男性生殖器疾病有輔助治療作用。

幹秋葵註意事項

不宜同食

1、菊花茶

幹秋葵屬於寒涼性食物、同時還有潤腸通便的作用，而菊花茶也屬於寒涼性食物，二者同時食用，可能導致腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：糖尿病、咽喉腫痛患者

幹秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，糖尿病患者適量食用後可防止低血糖升高，故糖尿病患者適宜食用。
幹秋葵屬於大寒性食物，具有清熱去火的作用，咽喉腫痛患者適量食用可降火鎮痛。

禁忌：胃腸虛寒、腹瀉患者

幹秋葵性味偏於寒涼，胃腸虛寒的患者食用會加重體內寒氣，引起腹痛、腹瀉等癥狀，故不適宜食用。
幹秋葵含有豐富的膳食纖維，性寒涼，有通便的作用，若腹瀉的患者過量食用，可能增加腹瀉的次數，加重病情，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
幹秋葵含有豐富的營養成分，孕婦食用後有助於補充身體所需，有助於胎兒發育，還可以預防孕後期的便秘，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
幹秋葵含有豐富的鈣元素，嬰幼兒適量食用後，可補充鈣元素，促進骨骼發育，有助於生長發育。

溫馨提示

幹秋葵不宜過量食用，以免引起腹痛、腹瀉等癥狀。
幹秋葵不宜用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則會很快變色，對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

幹秋葵食用方法

1、泡水

把幹秋葵洗凈折成兩半，放在保溫杯裡，放入適量紅棗，倒入適量的開水，根據自己的口味加入適量冰糖，沖泡片刻即可飲用。