母雞燉山藥湯的功效與作用、禁忌和食用方法

母雞燉山藥湯簡述

功

補充營養、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

母雞燉山藥湯營養功效

母雞肉質鮮美，含有多種營養物質，山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，含有多種氨基酸和糖蛋白及維生素，母雞燉山藥湯具有補充營養、促進消化的功效。

1、補充營養

母雞中含有蛋白質與脂肪，而山藥中含有鈣、鐵、磷、維生素等微量元素以及氨基酸、黏液質等營養物質，母雞燉山藥湯有助於人體對所需營養的補充。

2、促進消化

山藥中含有淀粉酶，與母雞燉煮之後軟爛易消化，且含有一定脂肪含量，能潤滑腸道，山藥中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動，加入腸內容物排空，故母雞燉山藥湯有助於促進胃腸的消化與吸收，適用於積食、排便困難等癥。

母雞燉山藥湯營養價值

暫未知

母雞燉山藥湯註意事項

不宜同食

1、魚

魚與母雞燉山藥湯中均含有豐富的蛋白質，若兩者大量同食，可增加胃腸道的負擔，從而引起胃脹等不適。

溫馨提示

建議選擇現殺的母雞，與粉性足、色白的山藥一起燉湯。

母雞燉山藥湯食用方法

1、燉煮

將雞肉剁塊，洗凈後，與山藥放入鍋中加適量水燉煮熟後即可直接食用。