排骨玉米湯的功效與作用、禁忌和食用方法

排骨玉米湯簡述

功

通便減脂、抗氧化

宜

便秘者

忌

無特殊禁忌人群

排骨玉米湯營養功效

排骨玉米湯是一道常見的食補湯品，主要食材是排骨和玉米。排骨玉米湯不但味道鮮美，而且營養價值豐富，可促進人體對維生素和鈣等物質的吸收，具有通便減脂、抗氧化等功效。

1、通便減脂

排骨玉米湯中的玉米富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，改善腸胃功能，且其中的熱量較低，飲用後還可增加飽腹感，所以有通便減脂的作用。

2、抗氧化

排骨玉米湯中含有維生素E、硒以及核黃酸和肽類成分，這些物質都是天然的抗氧化成分，能清除人體內的自由基。

排骨玉米湯營養價值

排骨玉米湯中排骨含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、而玉米含有膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、維生素C、維生素E，以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、鋅、銅、錳等礦物質。湯中含有少量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。

排骨玉米湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘者

排骨玉米湯中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，改善腸胃功能，對便秘人群可起到良好的改善效果。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
排骨玉米湯中含有碳水化合物和纖維素，有助於孕婦的消化和吸收，可預防便秘。

嬰幼兒可適量飲用。
排骨玉米湯中的營養豐富，嬰幼兒可適量飲用。

溫馨提示

制作排骨玉米湯時應註意，最好用高壓鍋煮制，時間不易太長，以保留較多的營養成分。煮時間太長湯中嘌呤含量較高，不利於高尿酸血癥患者食用。

排骨玉米湯食用方法

1、直接飲用

將準備好的排骨與玉米放入鍋中，加水，還可放入胡蘿卜、紅棗、枸杞、山藥等食材，加蓋燉2小時至排骨熟爛，加入食鹽調味，即可飲用。