超級香酥紅茶餅幹

方子的量正好做瞭一烤盤餅幹，我是長帝CKF-25B的！不用黃油打發簡直簡單爆瞭。混合著黃油的奶香和紅茶的香氣，真真是口水都要流下來瞭。

主料：低筋面粉(110g)，黃油(65g)，雞蛋液(20g)，紅茶末(10g)
　　輔料：綿白糖(25g)，鹽(一小撮)

黃油軟化（我微波爐叮瞭30秒左右）

加入綿白糖，鹽，香草精

攪拌均勻（黃油不用打發）

雞蛋打散

雞蛋液分幾次倒入黃油裡，邊倒邊攪拌均勻

篩入面粉，紅茶末，攪拌成一個面團（如果面團太幹可以適量再加一點雞蛋液）

面團包上保鮮膜，放進餅幹模裡定性，冰箱冷凍1小時

烤箱預熱165℃凍好的餅幹面團取出來切成薄厚一致，烤盤墊上油佈，餅幹一字排開，中間留些許空間放入烤箱中層，165℃，烤20分鐘左右

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。