香菇炸醬肉末豆腐

豆腐是不易入味的食材，但如果豆腐外面包裹一層好吃的醬料，味道就一下子變得很有風味，耐人品味瞭。今天介紹的香菇炸醬肉末豆腐就是這樣一道巧用香菇炸醬來做的豆腐菜。肉末豆腐大傢都很熟悉，所以，這道加瞭香菇炸醬的豆腐做起來會特別的容易瞭。

除瞭簡單易做，美味誘人之外，這道香菇炸醬肉末豆腐還有的優點就是口感滑嫩，易被消化吸收，是老人和孩子們最合適的簡單傢常菜。

香菇炸醬肉末豆腐的做法教程：

1、豆腐切成小方塊，放進冷水鍋中，加入1小勺鹽，小火煮開。

2、煮豆腐的時間，我們另起油鍋，加熱後倒入肉末煸炒至變色。

3、加入2大勺香菇炸醬，煸炒出香味。

4、撈出豆腐，然後把瀝幹水的豆腐倒入鍋裡。

6、晃動鍋子，或者稍為翻動，讓豆腐跟肉末混合在一起，不要過多翻炒，以免把豆腐弄爛。

7、加入少許清水，蓋上鍋蓋中小火燜煮6分鐘左右，不要收汁太幹，讓豆腐有點醬汁用來拌飯才好吃。

8、試味，不夠咸的可以加一點生抽調味，撒點蔥花即可。

成品圖：

香菇炸醬肉末豆腐的做法小技巧：

1、豆腐用淡鹽水煮過，不但可以去除豆腥味，還可以給豆腐定型，後面煮的時候不容易碎爛。

2、除瞭用外賣的炸醬之外，也可以自已做香菇炸醬，或者用自制的香菇牛肉醬、香菇鹵肉醬等醬料來做。

3、提供六款同風味的牛肉醬做法，供參考：https://www.jucanw.com/mszx/mszx/406.html

香菇炸醬肉末豆腐的傢常做法就介紹完成，通過以上教程，大傢不僅能學會一道營養美味，老少皆宜的傢常菜，還能學會多種自制醬料的做法，豐富飲食生活，一舉多得呢。