酸辣秋木耳

酸辣秋木耳是一道酸辣開胃涼拌菜，它的做法簡單，又營養豐富，回傢可以做給傢人嘗嘗哦，制作時先把木耳泡發，在焯水後的秋木耳要瀝幹水份在拌，這樣的口感會更好吃。

酸辣秋木耳的做法：

1、首先準備所需要的食材，如下圖所示：

2、把秋木耳泡約5、6小時。

3、把辣椒切好，蒜頭剁泥。

4、取碗，把調料拌勻。

5、秋木耳用開水，焯熟。撈出瀝去水份。

6、把拌好的味汁淋上即可。

成品圖：

酸辣秋木耳制作技巧：

1、焯水後的秋木耳要瀝幹水份。

5、泡發秋木耳宜5小時以上哦。

秋木耳也是黑木耳，秋木耳就是秋天生長的，秋木耳一般都比較小，但耳片比較舒展。小碗耳，別名椴木耳、秋木耳等，是木耳中的一個種類。形式小碗!

秋木耳含有人體必須的八種氨基酸和維生素，秋木耳中含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛，洗腸，潤腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化，減低血栓的作用。

很高興得瞭一份秋木耳，用來做湯，炒食，這一次做瞭酸辣口味的涼拌菜，酸辣爽口，脆口鮮美。