雞蛋韭菜盒子

雞蛋韭菜盒子是以面粉和成面皮，用雞蛋和韭菜做成餡料，包入面皮中煎制而成的傢常小吃，煎這個韭菜盒子要以小火慢慢煎，大瞭容易煎糊，而且肉餡沒熟透，下面就把這款好吃的雞蛋韭菜盒子制作流程分享給大傢。

雞蛋韭菜盒子的做法：

1、提前準備好韭菜和蛋。

2、韭菜切碎，蛋打成蛋液。

3、燒油放進韭菜加鹽炒熟。

4、倒進蛋液。

5、炒勻出鍋待用。

5、取面粉少許加清水揉成面團醒發。

6、再次揉勻搓成條。

7、分成小劑子。

8、再搟成面皮。

9、取模具鋪上面皮放上炒好的雞蛋韭菜餡合成。

10、做好的韭菜盒子放進熱油鍋裡油煎。

11、翻面，煎黃，煎熟，煎香，移鍋邊瀝油即可。

成品圖：

雞蛋韭菜盒子制作技巧：

1、做韭菜餡料時一定要最後包的時候放鹽，不然出水難包瞭。

2、借用盒子工具來包，大大提高效率。

煎雞蛋韭菜盒子外邊都要糊瞭裡邊還沒熟怎麼辦?

一般出現這種情況就是你煎的時候火候太大瞭，可以加一點水改小火在煎一會，實在不行放在鍋上面蒸一下在吃，也是很不錯的。