葡萄幹紅糖軟歐

我極少打包票，但就這個軟歐，我敢拍胸脯說你一定會愛上。真的特別好吃，我沒嘗試過紅糖入面包的做法，覺得這個口感和味道驚艷到我瞭。外表粗獷，可是內心柔軟的不得瞭，甜，但一點也不膩，淡淡的，有回甘，夾雜著葡萄幹韌韌的口感，完瞭完瞭真的愛上瞭。強烈建議大傢擼一發這個包，好吃得不得瞭！

主料：高筋面粉(400克)
　　輔料：水(210克)，耐高糖酵母(6克)，紅糖(32克)，鹽(6克)，葡萄幹，黃油(44克)

32g紅糖用210g溫水化開。我這裡用的是塊狀紅糖，但無所謂的，無論是什麼形態，選你喜歡就好。

稱量好400g高筋面粉，6g耐高糖酵母，6g鹽。

加入剛剛化好的紅糖水，揉成面團。

揉啊揉啊揉，揉到能粗略拉開薄膜就可以啦。

加入44g黃油繼續揉。

揉到這個階段，可以抻開薄薄的膜，且不易破裂。

加入提前用清水浸泡並擦幹表面水分的葡萄幹，量沒那麼固定，喜歡就多放。我放的很多吧！哈哈哈！

揉均勻即可，收圓放進盆中，蓋保鮮膜溫暖處發酵。

發至2.5倍大小。最近秋老虎啊，西安溫度高，發起面來那叫一個快！

案板上撒少許手粉，取出面團，輕柔排氣。

大致分兩份。

取一份壓扁，抻抻長。我懶癌癥發作，你大可以用搟面杖把它搟漂亮點。

卷起來，排入抹好油的烤盤等待二次發酵。其實，看到這張照片的時候，我就後悔瞭，我為什麼不好好整形……

發好啦！好胖！依舊2.5倍左右大小。

表面篩幹面粉。這步的面粉是額外的噢！

割口。我的太醜瞭。然後送進180°預熱好的烤箱，中層，25分鐘左右就好啦！

出爐！都是大胖子！

別看它醜，可真是柔軟的不得瞭呢！

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

紅糖的作用

1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；

2.紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

葡萄幹做法技巧

生食，煎湯，熬膏，熬粥或浸酒服用。

葡萄幹的作用

1.葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；

2.葡萄幹內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；

3.葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品;

4.葡萄幹性平，味甘、微酸；具有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效；主治心性、腎性、營養不良性水腫，慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病，且是一種補諸虛不足，延長壽命的良藥。

葡萄幹食用禁忌

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。