抹茶曲奇餅幹

一直挺喜歡抹茶的口味，以前想吃不會弄，現在咱可以自己做啦。正好七夕快到瞭，做個心形的吧，提前祝大傢七夕快樂哈！

主料：低筋粉(140g)，糖粉(50g)，蛋黃(兩個)
　　輔料：黃油(80g)，抹茶(10g)

準備所需食材

抹茶和糖粉攪拌混合

加入黃油，待黃油融化，分兩次加入蛋液，用手持攪拌器滴塑攪拌

攪拌至完全融合

低筋粉倒入混合均勻的黃油中，用刮刀攪拌

揉成面團，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時

把冷藏好的面團壓成5-7mm左右的面片，準備好模具按壓成形（模具從淘寶上買的，便宜還包郵）

烤箱160度預熱5分鐘，調制烘烤狀態，上下火都調制到160度，烘烤20分鐘即可

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。