百香泡菜

現在高麗菜正是火熱季節，秀適合做開胃消暑的涼拌菜，它是夏日良伴的好選擇。百香泡菜淡淡果香好清爽，品嘗後口齒留香喔，微站閱讀網今天就把百香泡菜制作流程分享給大傢，這是一天就能吃的泡菜喲。

百香泡菜的做法：

1、百香果洗凈擦幹切開取出果肉備用。

2、如圖所示：

3、高麗菜洗凈撕大片，紅蘿卜絲，鹽巴。

4、用手抓一抓約2分鐘。

5、靜置1小時，期間翻一下高麗菜。

6、殺青的鹽巴水倒掉， 加入百香果肉，糖，拌勻即可， 試一下味道，我的百香果偏酸，加瞭2大匙的糖。

7、待糖溶解裝進保鮮盒，冰箱冰存，保鮮盒高密封度，冰箱完全沒有百香果味喔。

8、完成。 等8小時候，我覺得泡菜味道很香， 高麗菜完全融合百香果的香氣味道。 其實，晚餐時就取出食用瞭。

成品圖：

高麗菜到底是什麼菜?

高麗菜就是包菜，卷心菜

高麗菜又稱為“球葉甘藍”。《千金.食治》稱“藍菜”，《本草拾遺》稱“西土藍”，《中國蔬菜栽培學》稱“包心菜”、“洋白菜”，《中國藥植圖鑒》稱“卷心菜”、“蓮花白”、“葵花白”。

高麗菜有綠和紫兩種顏色。

高麗菜營養價值：

高麗菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。高麗菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一半左右。此外，高麗菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些高麗菜，它也是婦女的重要美容品。它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，高麗菜排在第5位，相當顯赫。新鮮的高麗菜中含有植物殺菌消炎作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛之類都可請高麗菜幫忙。高麗菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品，多吃高麗菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。高麗菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。