香煎豬頸肉

香煎豬頸肉是一道用牛扒鍋做成的香煎類美食。隻要大傢學會瞭烹制方法，換成其它的鍋來做也一樣能做得香濃美味。豬頸肉是豬脖子兩邊的瘦肉，因稀少而珍貴，有黃金六兩之稱。其中的脂肪如雪花般均勻分佈，再加上肉質鮮嫩爽滑又緊致的特點，所以特別的適合煎烤。除此之外，與牛排豬排相比，煎豬頸肉時完全不用擔心會老的問題。所以這道香煎豬頸肉可以說是廚房新手們練習香煎類美食的最佳選擇。

香煎豬頸肉的做法圖文教程：

1、豬頸肉沖洗幹凈，用鹽水浸泡半小時。

2、豬頸肉撈出瀝幹水，加入過濾的蒜汁、現磨黑胡椒和醬油。

3、加少許糖，攪拌均勻，密封後放冰箱冷藏醃制5小時以上。

4、洋蔥切條，青紅椒切細段。

5、牛扒鍋燒至冒煙，加入適量油，放入豬頸肉，中火煎約2分鐘翻面，灑現磨黑胡椒，加入洋蔥。

6、另一面也煎約2分鐘，再次翻面，灑鹽和黑胡椒，加入青紅椒段，拌炒勻即可。

成品圖：

香煎豬頸肉的做法小技巧：

1、蒜汁是把大蒜搗碎後加少許水浸泡取汁。

2、醃制肉的時候醬油不要放多，入個底味即可，因為後面煎的時候還要放鹽。

關於在傢怎麼香煎豬頸肉更美味可口的方法和技巧就介紹到這裡，如果還不會做香煎類美食，或者覺得自己做香煎菜欠火候，不如就拿這道香煎豬頸肉來多練練手，增加烹飪技巧吧。