紅棗養顏小餅幹

科室同事的女兒很想吃阿雀做的蛋糕，可阿雀卻忘瞭提前買淡奶油，於是想著隨便做些蔓越莓餅幹哄哄她。準備材料的時候發現蔓越莓也沒有瞭……囧…… 於是用冰箱僅有的幹果——紅棗來代替。卻發現紅棗餅幹有種中西混合的魔性味道！非常好吃！真的，相信我……雖然這個配方來得不怎麼靠譜。不過已經有白老鼠試過啦，大傢放心試試吧。

主料：紅棗（去核後）(40g)，低筋面粉(100g)，糖粉(35g)，玉米粉(15g)，白油(50g)
　　輔料：杏仁片(35g)，泡打粉(1/4t)，杏仁粉(15g)，玉米粉(15g)，蛋白(25g)

紅棗（幹）和杏仁片混合放料理機打碎呈粉狀備用。低筋面粉、泡打粉、糖粉混合過篩。

加入杏仁粉、玉米粉、白油，用手抓均勻呈松散狀。然後分別加入蛋白、紅棗杏仁粉，繼續用手抓均勻呈松散狀。

面團揉成後放進保鮮袋，揉成圓柱形，放冰箱冷凍室冷凍半小時。凍好後取出切塊，每塊餅幹厚0.5cm。（千萬別學阿雀那樣放著來烤！因為我的烤箱太小瞭，就這樣放。結果餅幹在烤的過程中塌下來瞭！）

烤箱180℃預熱10分鐘，170℃上下火烤40分鐘，最後幾分鐘上火200℃著色。看餅幹呈金黃色就出爐瞭。紅棗味十分香！

紅棗做法技巧

1. 棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調；

2. 棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。

紅棗的作用

補益脾胃、滋養陰血

;養心安神、緩和藥性

紅棗食用禁忌

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。濕盛或脘腹脹滿者忌食，有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃。蟲枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

杏仁做法技巧

杏仁含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，並有小毒，不能多吃。

杏仁的作用

1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用；

3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險；

4.杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒；主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。

杏仁食用禁忌

有呼吸系統問題的人更適合；癌癥患者以及術後放化療的人適宜食用；嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。