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蛤蜊花生蘿卜苗小豆腐

蛤蜊花生蘿卜苗小豆腐是一道口感豐富、味道醇厚的菜肴,吃起來有著蛤蜊的鮮美、花生的香味、蘿卜苗的清新、豆腐的細嫩,這幾種食材完美融合,鮮中透著香、香中帶著清新,清新中還有著細嫩的口感,吃起來相當的美味爽口。

蛤蜊花生蘿卜苗小豆腐的做法教程:

1、首先要做的就是把蛤蜊加適量水煮熟,去殼留肉待用。

2、去皮鮮花生米用料理機打碎成漿糊狀,小蘿卜苗洗凈入開水鍋燙一下撈出過涼控幹水分,切成細末。

3、將蛤蜊湯加入鍋中,將打好的花生糊加入其中,小火煮開,加熱20分鐘左右,帶花生糊熟透。

4、將切好的小蘿卜苗末加入煮好的花生糊中,加入鹽和蛤蜊肉,調好口味即可出鍋裝碗食用。

成品圖:

蛤蜊花生蘿卜苗小豆腐

蛤蜊花生蘿卜苗小豆腐的美味小竅門:

1、蛤蜊一定要提前煮熟,把肉取出,看一下是否有沙子,有的話可以提前洗凈再用。

2、鮮花生也可以帶皮一起打碎,不過是口感稍差一些,會有些微微澀味。但是營養會比去皮高一些。

3、蘿卜苗提前燙一下可以保證最後加入的時候水分不那麼多,對小白菜的稀稠度可控。

4、花生一定要煮透瞭,否則和蛤蜊湯在一起會有一種腥味,煮透瞭以後就會避免瞭。

蛤蜊花生蘿卜苗小豆腐的做法介紹到這裡就結束瞭,這是一道簡單的天然美食,吃起來味道很醇厚,香中有鮮,鮮中有清新,吃起來美味不膩口。

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