蛤蜊花生蘿卜苗小豆腐

蛤蜊花生蘿卜苗小豆腐是一道口感豐富、味道醇厚的菜肴，吃起來有著蛤蜊的鮮美、花生的香味、蘿卜苗的清新、豆腐的細嫩，這幾種食材完美融合，鮮中透著香、香中帶著清新，清新中還有著細嫩的口感，吃起來相當的美味爽口。

蛤蜊花生蘿卜苗小豆腐的做法教程：

1、首先要做的就是把蛤蜊加適量水煮熟，去殼留肉待用。

2、去皮鮮花生米用料理機打碎成漿糊狀，小蘿卜苗洗凈入開水鍋燙一下撈出過涼控幹水分，切成細末。

3、將蛤蜊湯加入鍋中，將打好的花生糊加入其中，小火煮開，加熱20分鐘左右，帶花生糊熟透。

4、將切好的小蘿卜苗末加入煮好的花生糊中，加入鹽和蛤蜊肉，調好口味即可出鍋裝碗食用。

成品圖：

蛤蜊花生蘿卜苗小豆腐的美味小竅門：

1、蛤蜊一定要提前煮熟，把肉取出，看一下是否有沙子，有的話可以提前洗凈再用。

2、鮮花生也可以帶皮一起打碎，不過是口感稍差一些，會有些微微澀味。但是營養會比去皮高一些。

3、蘿卜苗提前燙一下可以保證最後加入的時候水分不那麼多，對小白菜的稀稠度可控。

4、花生一定要煮透瞭，否則和蛤蜊湯在一起會有一種腥味，煮透瞭以後就會避免瞭。

蛤蜊花生蘿卜苗小豆腐的做法介紹到這裡就結束瞭，這是一道簡單的天然美食，吃起來味道很醇厚，香中有鮮，鮮中有清新，吃起來美味不膩口。