超紹興醉雞

紹興醉雞看上去做法應該超級難吧，其實紹興醉雞的做法遠遠要比你想像中要簡單的多，而且是零廚藝零技巧就可以完成的喔!冰冰涼涼又充滿濃鬱酒香的鮮嫩雞腿超級適合夏天，而且完全不需要開火，就算平時沒有在做菜也絕對能輕松完成這道宴客料理。

超簡單紹興醉雞的做法：

1、雞腿凈凈擦幹放進容器裡，加入一匙鹽均勻抹在雞腿上並***入味，淋上紹興酒約50cc去腥味，有當歸的話放入一片洗凈的當歸，靜置約30分鐘入味。

2、醃好的雞腿擦幹，皮朝下放置在鋁箔紙上，用手卷成圓型兩邊像糖果紙一樣收緊，放入電鍋中兩杯煮米水蒸熟，約蒸30-40分鐘。

3、等待蒸雞腿時先來做紹興酒醬汁，準備一個可以浸泡四支雞腿有深度的容器，枸杞洗凈用熱水泡軟放入容器中，並放入開水400cc，紹興酒300cc，鹽2-3大匙，和糖一小匙，並放入步驟1的當歸一片。

4、蒸好的雞腿連同鋁箔紙一起放入冷水中迅速降溫，可以增加肉質的彈性。

5、接著再拆開鋁箔紙，將雞腿放入醬汁中浸泡，放入冰箱冰鎮至少12-24小時。

6、從冰箱取出後切片成圓型，上方放上枸杞擺盤就可以食用啦!最好浸泡放隔夜，會更入味好吃喔!

成品圖：