蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶果香濃鬱、潤喉爽口，常飲能化痰止咳、開胃怡神、軟化血管、美容養顏，還能強身健體，提高免疫力。它不僅味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養顏功效的食品。

主料:柚子（果肉與柚皮絲約900克）(1個)，冰糖(200克)，蜂蜜(300克)，鹽(適量)，水(兩小碗)
輔料:無

柚子用鹽充分搓去表面蠟質。

用熱水沖洗幹凈。

刮出薄薄的柚子皮，盡量不帶白瓤。我用的檸檬刀很方便。

用淡鹽水浸泡3--4個小時以去其苦味。

剝出凈果肉。

放入維仕美破壁機調理杯中蓋上杯蓋。

選擇果蔬鍵。啟動開關鍵後柚子肉瞬間被打碎

將打碎的果肉、柚子皮、冰糖與兩小碗水一同放入鍋中。

大火煮開後，轉小火。

期間不停攪拌，煮至柚子茶粘稠無水分、柚子皮變透明關火。

放至溫熱後加入蜂蜜同一方向攪勻，然後密封冷藏保存一周後即可食用。

蜂蜜柚子茶沖調時最好用溫水，這樣不會破壞其原有的營養成份，也可以當果醬來吃，別有一番風味。

成品圖

成品圖

柚子的作用

果肉：健脾，止咳，解酒；

柚皮：化痰，止咳，理氣，止痛

。

主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。

1.柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。

2.柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇。

3.柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

4.柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效。

5.新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖。

柚子食用禁忌

1.服避孕藥的女性要禁食

2.脾虛泄瀉者不宜多吃

3.柚子千萬不能與某些藥品同服，否則失去藥性

冰糖做法技巧

1.冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處；

2.如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹幹或置於太陽下暴曬，到幹燥為止；

3.如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於傢庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用；

5.冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。

冰糖的作用

冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口幹煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。