香腸炒蘆筍

這道香腸炒蘆筍營養豐富，是道又美味的健康菜。這道菜的香腸是年前灌的，香腸散發著濃濃地傢鄉味。蘆筍是一種較高的營養價值，對身體健康有治療作用。香腸配上營養豐富、纖維含量高的蘆筍再好不過，一濃一淡，濃妝淡抹總相宜，而且又對身體很好，多吃多吃。

香腸炒蘆筍的做法圖解：

1、準備食材待用。

2、香腸洗凈切斜片。

3、蘆筍切去底部老段,再切斜段,蒜切片。

4、鍋內水開,放入油鹽。

5、再放入蘆筍段稍焯,撈出過涼水。

6、鍋中再放入香腸片焯一下。

7、熱鍋熱油,放入香腸煸炒香。

8、再合入蘆筍,蒜片翻炒。

9、加點味精調味炒勻。

10、出鍋裝盤即好。

成品圖：

香腸炒蘆筍怎麼做好吃小技巧：

1、香腸片一定要炒至斷生再倒入蘆筍，因為蘆筍很嫩，很容易熟，如果太早倒入香腸容易不熟，或者香腸熟瞭蘆筍就炒老瞭。

2、所有調料都要少放，蘆筍很清鮮，調料味重瞭就不能突出蘆筍的鮮啦。

食物的營養功效：

1、蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

2、香腸可開胃助食，增進食欲。