西蘭花豉油雞

西蘭花豉油雞是一道營養豐富合理均衡，吃起來鮮美有味不膩的美味菜肴，在做法上它是將西蘭花和雞肉分開煮，先將雞肉放入有調料汁的鍋中煮熟後撈起再放入西蘭花煮熟，然後一起擺盤，這樣做的好處有三，一分開煮可以使兩種食材都熟的恰到好處。二，先煮雞肉再煮西蘭花，可以讓西蘭花吸收調料汁的有味和雞肉的油脂鮮美。三，這樣做出來的菜肴不會混味，吃起來也不會膩口。

西蘭花豉油雞的做法教程：

1.把雞腿的骨頭剔除切成合適大小的塊，骨頭不要扔掉，待會同燉，從雞腿上弄些雞油下來，熗鍋用。

2.配制調料汁：花生油與豉油和醬油的比例為1:1，然後加適量紅燒汁，白糖，香油，料酒，雞汁，水，混合均勻調成一碗咸淡適中的料汁。

3.鍋中放適量花生油，油熱後，下入薑片，蒜片，香葉，八角，雞油炒香，炒到雞油出油，然後倒入調好的料汁。

4.把雞肉雞皮朝下放入鍋中，把骨肉一起丟進去煮。

5.燉煮的時候，可以處理西蘭花瞭，把西蘭花弄成小朵，洗凈，燒熱水加點鹽和油，焯熟。

6.雞肉燉到差不多收汁時候，撈出擺盤，把焯水的西蘭花放入湯汁中繼續煮一會後撈出擺盤，取適量湯汁澆在成品上即可。

成品圖：

西蘭花豉油雞的美味小竅門：

1.調制料汁的時候註意咸淡，別太咸瞭，因為湯越收汁越咸。

2.放入雞肉時候雞皮朝下放。

3.生雞上面的雞油可以讓此菜味道更香。

4.西蘭花焯水時候，提前在水中放入鹽和適量油，可以讓西蘭花不變色和顏色更好看。

西蘭花豉油雞的做法介紹到這裡就結束瞭，吃起來清新鮮美有味但是不膩，做來給身體虛弱或者是生病的朋友們補補身體很是不錯，並且做法也很是簡單，不妨做來試一試。