楊梅酒

據載，楊梅酒早至元朝就出現瞭，《本草綱目》也記載楊梅具有生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣的作用。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫藥功能。

主料:楊梅(約1500g)
輔料:冰糖(約350g)，高度白酒(據個人情況而定)

楊梅用鹽水洗凈後，瀝幹水，裝進釀酒的瓷壇子。

將敲碎的冰糖倒在楊梅上，基本上冰糖倒在楊梅上就能全部覆蓋滿瞭。

倒入高度白酒漫過楊梅和冰糖就好，蓋上蓋子，密封好放在陰涼處。（我沒有量過到底有多少白酒，隻是漫過楊梅就好，大傢也可以根據自己情況增減吧。）

一個星期以後，就可以開啟嘗一嘗瞭。

楊梅做法技巧

食用時蘸少許鹽則更加鮮美可口。

楊梅的作用

消食、止瀉、利尿；

除濕、解暑；

生津止咳、禦寒；

防治霍亂