蒜拌馬齒莧

蒜拌馬齒莧主要取材於馬齒莧，馬齒莧是一種種藥食兩用的食材，它有清熱解毒，消炎止渴，利尿消腫的作用，不過在做的時候要註意，因為馬齒莧焯水後會有一股酸澀的味道，所以必須要多泡會兒水，這樣可以減輕酸味，吃起來爽口。

蒜拌馬齒莧的做法教程：

1.新采回來的馬齒莧摘洗幹凈，鍋中水燒開焯燙馬齒莧，焯好後撈出泡涼水，多泡一會兒這樣能減輕馬齒莧的酸澀味。

2.馬齒莧瀝幹水分，攔腰斬斷，大蒜搗成蒜泥。

3.馬齒莧放入容器內，放入適量鹽，放入蒜泥，放適量白糖。

4.再放入適量味精，倒入適量白醋，最後放入適量香油拌勻就可以瞭。

成品圖：

蒜拌馬齒莧的美味小竅門：

1、涼拌這道菜時可以多多的放蒜泥，不但能豐富菜的味道，還能幫助腸道殺菌。

2、喜歡吃辣的，可以再加些新鮮的剁辣椒進去，吃著更下飯。但不建議老人吃辣，清淡口味的才最健康。

3、孕婦不能吃馬齒莧，這點兒必須註意。

蒜拌馬齒莧的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，夏季炎熱酷暑，心情煩躁，不妨來上這麼一道美食，清熱解毒，消炎止渴，讓你清新一整夏。