糖醋酥魚

糖醋酥魚是鯽魚一種非常美味的吃法，這裡是將鯽魚先炸制再炒制而成的，因為鯽魚本身個頭比較小，所以在炒制的過程中可能就會比較容易碎掉，用炸制再炒制的這種方法，可以讓炒出來的鯽魚完整，並且吃起來還帶著酥酥的口感，也更美味瞭，加瞭番茄醬一起炒制，也使得這道美食吃起來更加的開胃，誘人食欲。

糖醋酥魚的做法教程：

1、鯽魚收拾洗凈，控水。蔥薑蒜切碎備用。

2、控幹水的鯽魚挨個裹上薄薄的一層面粉，入油鍋，小火炸透。

3、燒熱油鍋，把鯽魚再炸一下，為的是炸出外面一層脆香的酥皮。

4、熱鍋放油，用蔥薑蒜爆鍋，放入番茄醬煸炒，依次將調料入鍋，待湯汁粘稠，將炸好的魚入鍋，裹上湯汁迅速出鍋。

成品圖：

糖醋酥魚的美味小竅門：

1、番茄醬起到提鮮的作用，讓糖醋味更突出。

2、第一遍一定要小火炸，為的是讓魚刺都炸透變酥。

3、裹湯汁時一定要快，否則影響魚的酥脆口感。

糖醋酥魚的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，香酥的鯽魚吃起來酸酸甜甜的，開胃美味，並且營養價值也很高，不妨做來和傢人們嘗一嘗吧。