紅薯奶油花形包

來美食天下其實很久瞭，這是第一次發菜譜。在這裡真的學到瞭很多做菜的知識，也因此迷上瞭烘焙。蛋糕和面包是我最常做的，原本這次做紫薯面包的，但是找瞭好久都沒有找到，便用紅薯來代替瞭！呵呵

主料：高粉:250克細砂糖:50克淡奶油:90克牛奶:50克黃油:30克雞蛋:一個酵母:5克鹽:2克全蛋液:少許紅薯餡:適量

將淡奶油、牛奶、雞蛋、糖、鹽（糖和咱分別對角放）高粉，高粉中間放酵母。按照這樣的順序，放入面板桶啟動第一次和面程序。

和面結束後，可以拉出一層稍厚的膜。

加入黃油，啟動第二次和面程序30分鐘！和面結束後能拉出一張薄薄的手套膜，這一步忘拍照瞭！

啟動面包機發酵程序，1.5小時。

發酵完成！

排除面團氣泡！

把面團平均分成7分，滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

取一個面團搟成中間厚邊緣薄，抹上紅薯餡！

做成圓形狀！

把面團壓扁，用剪刀剪成圖狀。

做成

也可以做出這樣的花形！

所有面包坯完成後，蓋上保鮮膜，放到溫暖出進行二次發酵！

二次發酵完成，給每個面包坯均勻塗上蛋液！

放入預熱好的烤箱，上下火150度20分鐘！

烤好後的面包晾涼，裝入保鮮袋！

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

紅薯做法技巧

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯的作用

排便通暢，乳腺癌，結腸癌，便秘，味甘，性平。能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴（生用），脾虛氣弱，大便秘結；肺胃有熱，口渴咽幹。

紅薯食用禁忌

紅薯忌與柿子同吃 ，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。