沙拉芝士火腿面包

這款面包是最常見、最普通的面包類型，簡單好學，做早餐很不錯。

主料：高筋面粉(280克)，水(160克)，細砂糖(40克)，黃油(30克)，奶粉(15克)，幹酵母(3克)，鹽(3克)
　　輔料：全蛋液適量(適量)，沙拉醬適量(適量)，芝士或馬蘇裡拉奶酪(適量)，火腿腸(5根)

面包桶內放入除黃油外的所有材料，選擇和面程序。

啟動和面程序，揉成面團

啟動和面程序，揉成稍光滑的面團，再加入黃油繼續一個和面程序。

揉出能拉出手套膜的擴展階段

在室溫下發酵到2－3倍大，用手指蘸幹面粉在面團上戳一個洞，洞口不會回縮，就證明發好瞭.(28度的溫度下需要1個小時左右)

把發酵好的面團排出空氣，分成10份揉圓，進行15分鐘中間發酵。

面團發酵時，把火腿處理一下。

取一個中間發酵好的面團，在案板上搓成細長的面條，把長面條一圈一圈地繞在火腿腸上。

依次做好所有的火腿卷，直到面團變成原來的2倍大。

發酵好的面團表面輕輕刷上一層全蛋液，擠上沙拉醬，放上芝士條。

烤箱預熱到160度，將烤盤放入烤箱中層，烤焙15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。

新鮮面包出爐瞭。

1原材料放入面包桶的順序是先液體後固體2鹽和酵母不要直接接觸可以把鹽放在面粉上3用面包機揉面一般用兩次快速和面程序就可以揉出手套膜（大概需要40分鐘）4將面團搓成長條的時候面團必須得到足夠時間的中間醒發否則容易回縮如果在搓的時候面團仍舊回縮厲害不易搓長可以放置松弛一會兒以後再繼續搓長5如果想制作兩頭的火腿腸都露出來的熱狗卷外形則卷的時候兩邊的火腿腸必須露出25CM以上發酵以後才不會蓋住火腿腸6烘烤的溫度和時間請根據自傢面包機的脾氣決定

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

火腿腸做法技巧

火腿腸應放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，應盡快食用，尤其是在夏季或環境溫度較高的地方，最好購買能在常溫下保存的產品。

火腿腸的作用

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。

火腿腸食用禁忌

孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好；肝腎功能不全者不宜食用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。