竹蓀銀耳甜湯

竹蓀銀耳甜湯是一道漢族藥膳，湯汁清亮，竹蓀松脆，銀耳細糯，這款湯汁具有潤肺的作用，不但好喝又能拯救霧霾肺，眼下可能沒什麼好的辦法一下子就讓自己遠離有霾的日子，但是可以盡量彌補霾給我們身體帶來的傷害，比如吃點抗霾的食物，平時出門少開車，減少廢氣排放。煮瞭一道能清肺的甜湯，希望能拯救受霧霾影響最大的我們的“肺”。

竹蓀銀耳甜湯的做法：

1、銀耳泡發，去根，撕成小朵。

2、竹蓀泡發，洗凈。

3、擠幹水分，去根，切成小段。

4、鍋中加水，放入銀耳大火煮滾後改成小火煮約40分鐘至湯汁粘稠。

5、倒入竹蓀煮15分鐘。

6、倒入枸杞。

7、倒入冰糖煮約5分鐘即可。

8、涼至溫熱就可以食用瞭。

成品圖：

竹蓀銀耳甜湯制作技巧：

1、挑選銀耳和竹筍時，盡量不要選擇顏色雪白的，這種顏色的都是經過熏制的，會有化學藥物殘存。

2、竹筍不宜煮的時間太長，以免影響其脆爽的口感。

食材介紹：

竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列為“宮廷貢品”，近代作為國宴名菜，同時也是食療佳品。

銀耳既是名貴的營養滋補品，又是扶正強壯的補藥。歷史皇傢貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。銀耳富含天然植物膠質，可滋潤皮膚，祛除黃褐斑、雀斑;富含豐富膳食纖維，能極好地促進胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有助於減肥;富含維生素D、硒等多種微量元素，增強機體免疫力，提高放化療患者耐受能力;滋陰潤肺，緩解PM2.5危害，對老慢支、肺原性心臟病療效明顯;保護肝臟，提高肝臟解毒能力。