胡蘿卜腐竹燜雞

胡蘿卜腐竹燜雞主要取材於胡蘿卜、腐竹、雞肉這三種食材，是一道營養均衡合理全面，美味可口的菜肴，其中雞肉含有十分豐富的蛋白質，很是適合老人和小孩食用，胡蘿卜含有豐富胡蘿卜素，可以養肝明目，有效的保護視力，並且它所含有的植物纖維，可以促進腸道蠕動，排除體內毒素，腐竹中含有豐富的蛋白質，可以補充鈣質，促進骨骼的生長發育。

胡蘿卜腐竹燜雞的做法教程：

1、備好所需材料。

2、胡蘿卜切滾刀塊，薑切小片。

3、把腐竹洗凈掰小段泡軟備用。

4、雞肉切小塊焯水去腥。

5、熱鍋溫油先放胡蘿卜炒至表皮焦香出紅油後盛起。

6、底油爆香薑片和八角，加入焯過水的雞塊。

7、炒至雞肉表面焦黃時加入胡蘿卜炒均。

8、放料酒和生抽炒均後加入適量的清水蓋蓋燜25分鐘。

9、再加入泡好的腐竹段繼續燜20分鐘左右。

10、都燜爛後大火收汁，放鹽和蔥花提味 。

成品圖：

胡蘿卜腐竹燜雞的美味小竅門：

1、做胡蘿卜的菜我習慣性的會先炒出胡蘿卜紅油，省事的話可省去這一步。

2、為瞭照顧小朋友的口味所以沒放辣椒，喜歡辣口的朋友可以放些辣椒吃著更過癮。

3、腐竹提前用冷水泡軟再用，不要用熱水泡這樣容易煮碎。

胡蘿卜腐竹燜雞的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，鮮香酥爛，營養豐富的美食，你動心瞭麼?那就趕緊的試著做一下吧。