椰香蛋糕

主料：全蛋(6個)，細砂糖(50克)，椰漿(40克)，玉米油(45克)，低筋面粉(90克)，椰蓉(30克)

材料：全蛋6個,細砂糖50克,椰漿40克,玉米油45克，低筋面粉90克,椰蓉30克。

全蛋打至起粗泡，一次加入細砂糖，（因為全蛋比較難打發，所以建議拿一一個鍋，鍋裡放入熱水，把打蛋盆坐在熱水裡加熱，並用打蛋器將雞蛋打發，不過，我比較懶。

將全蛋打至發白，直至面糊滴下不會那麼消失。

加入椰槳，玉米油攪拌均勻後加入面粉，攪拌均勻。

攪拌均勻，倒入烤盤，然後用力震幾下，讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。

放入預熱好烤箱，中層，上下火，150度。20分鐘。

出爐後揭開周圍油紙，塗上果醬，撒上椰蓉，切成塊狀即可。

來嘗嘗吧。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。