香辣雞脆骨

香辣雞脆骨是一道非常美味的菜肴，這裡主要用到的兩種食材需要說一說，一個是雞脆骨，一個是紅辣椒，先說這雞脆骨吃起來脆脆的，十分爽口，想來當做是下酒菜是最好不過的，再說這紅辣椒，不光是為這道菜肴增加瞭誘人的色澤，更重要的是吃起來香辣開胃，讓喜歡吃辣的你欲罷不能，回味無窮，不妨試著做一下吧。

香辣雞脆骨的做法教程：

1.準備好原材料。

2.雞脆骨洗凈切成段，雞脆骨放入鍋裡焯水，水裡加少許料酒

3.焯過水的雞脆骨用涼白開清洗一遍，控幹水分，加入適量面粉、少許鹽裹均勻。

4.紅尖椒切成段，大蔥切成段，生薑、大蒜瓣切成片。

5.花生提前用熱水泡一會，去掉花生皮。

6.鍋裡放油燒到5成熱。

7.下入雞脆骨。

8.炸至變黃出鍋控油。

9.放入花生米炸熟，撈起待用。

10.鍋內留底油，放入紅尖椒，加適量鹽，比平常炒菜稍微多一點，多炸一會，這樣減輕辣味，炸出來的辣椒不是很辣瞭。

11.待辣椒快炸幹水分的時候，放入生薑、蒜瓣、大蔥、花椒，炒出香味。

12.放入炸好的雞脆骨和花生。

13.放入適量的孜然，炒香即可。

成品圖：

香辣雞脆骨的美味小竅門：

1.焯過水的雞脆骨盡量多裹一點面粉，炸出來更香;

2.花生米炸熟快速撈起，不要等到炸黃瞭，否則餘溫會讓花生米變糊;

3.我用的是鮮辣椒，如果用幹辣椒，不能炸久瞭，快速過油即可。

香辣雞脆骨的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來香辣爽口，美味十足，因為這道美食吃起來很辣，所以腸胃不好的朋友們就要少吃點啦。