農傢一碗香

我們經常去湘菜館吃飯的時候，必點的一道菜中少不瞭這道農傢一碗香。它是湖南名菜，口味香辣，既下酒又下飯。我們在傢也可以自己動手來做喲。

農傢一碗香的食材：

豬肉250克、雞蛋4個、青紅小米辣若幹、生抽適量、鹽適量、蒜苗2根、大蒜若幹瓣

農傢一碗香的做法：

1.將前夾肉切成薄片、加鹽、生抽、蠔油攪勻醃制入味；

2.4個雞蛋打碎入平底鍋，兩面煎至金黃後，切成菱形小塊；

3.青紅辣椒、薑、蒜、蒜苗切碎備用；

4.起鍋燒油，爆香薑蒜，加鹽、青紅辣椒；

5.加入醃制好的肉片，大火爆炒，8分熟即可；

6.倒入菱形小塊雞蛋，加點生抽，翻炒均勻後出鍋；

成品圖：

小貼士：

1.雞蛋可以打碎後可以不用攪勻；

2.大火不要炒時間久瞭，肉老瞭口感就不好。