臺灣番薯凍

祝38婦女節快樂!算是沒再多花錢去買Xm粉，而是不知為何自己冰箱多洋菜粉始鐘沒去動它。常因為一時心起，放假順路烘焙店或雜貨店庫存貨物回傢，有時間會做，就冰箱庫存越來越多。所以把水信觀念，改成洋菜粉凍。但洋菜粉水不能放太多，才容易翻身。

臺灣版番薯凍的做法：

1、說明食材如上。逛市場同時母親吵著要吃蕃薯，蒸蕃薯同時，把1條蕃薯當果凍食材。

2、第一次買爾美雅的碗，是強化玻璃聽說還能放入烤箱或電鍋，我還抱著懷態度，下次再試?把它當做球狀膜型。後面透明印字。

3、先把糖和水250g和吉力丁粉入鍋中煮5分鐘不斷攪動，使糖和吉力丁融化。

4、把熟蕃薯剝皮切丁放入有甜糕紙的碗中，倒入煮滾凍水，吹涼!放入冷藏使它快速凝固。後取出，另黑糖粉用溫水一點攪拌，淋在旁邊。也可灑上黃豆粉。

5、擺盤還是很美，吉力丁粉QQ的，不輸Xm粉。“蕃薯凍”即完成。

成品圖：