首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

櫻桃奶油蛋糕卷

櫻桃奶油蛋糕卷

櫻桃的營養特別豐富,含鐵量高 ,位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中,發揮著重要的作用,同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。又到瞭櫻桃紅的季節瞭,看到色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙的櫻桃就眼饞。做瞭個奶油蛋糕卷真的好吃哦。。。

主料:雞蛋(4個),低筋面粉(40克),白糖(40克),玉米油(40克),牛奶(40克),白醋(幾滴)
  輔料:奶油(150克),白糖(20克),櫻桃(適量)

櫻桃奶油蛋糕卷

各種材料稱重備用。

櫻桃奶油蛋糕卷

蛋黃和蛋清分開。

櫻桃奶油蛋糕卷

把牛奶,玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。

櫻桃奶油蛋糕卷

篩入面粉。

櫻桃奶油蛋糕卷

攪拌成細膩的糊狀。

櫻桃奶油蛋糕卷

蛋清加幾滴白醋,攪打成幹性發泡,提起打蛋器蛋液成直角。

櫻桃奶油蛋糕卷

用鏟子挖三分之一到蛋黃糊中,上下翻拌均勻,如此3次。

櫻桃奶油蛋糕卷

細膩的蛋糕糊就好瞭。

櫻桃奶油蛋糕卷

烤盤鋪油紙,把蛋糕糊到入,抹平,使勁震幾下,把大的氣泡震出。

櫻桃奶油蛋糕卷

烤箱200度預熱,上下火中層180度,25分鐘。

櫻桃奶油蛋糕卷

蛋糕拿出放到烤網上,放涼。

櫻桃奶油蛋糕卷

櫻桃去核。

櫻桃奶油蛋糕卷

加入冰糖粉2勺。

櫻桃奶油蛋糕卷

拌勻醃漬10分鐘。

櫻桃奶油蛋糕卷

從冰箱拿出淡奶油加入白糖打發。

櫻桃奶油蛋糕卷

蛋糕倒扣在油紙上。

櫻桃奶油蛋糕卷

把奶油抹在蛋糕上。

櫻桃奶油蛋糕卷

把醃漬好的櫻桃擺上。

櫻桃奶油蛋糕卷

卷起來,放入冰箱冷藏約2-3小時。

櫻桃奶油蛋糕卷

拿出蛋糕卷切塊,把蛋糕卷上面捏上打發的奶油。

櫻桃奶油蛋糕卷

放上櫻桃點綴。。。

1天氣如果熱就要隔冰打發奶油不然打發不瞭2蛋清裡加幾滴白醋是為瞭去腥也可以加幾滴檸檬汁沒有也可以不加3烤箱可以以自傢的為準

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油後把油調成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬;

2.雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢升溫,水開後煮2分鐘左右停火,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易於剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養成分保存完好;

3.炒雞蛋不需放味精;

4.需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼裡;也可用紙卷成1個漏鬥,漏鬥口下放1隻杯子或碗,把蛋打開倒進紙漏鬥裡,蛋白順著漏鬥流入容器內,而蛋黃則整個留在漏鬥裡;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治:臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

牛奶的作用

動物的免疫力有三大功能:一為防禦功能,專司消滅外來的細菌、病毒等微生物;二為穩定功能,負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞,維持機體內環境的穩定狀態;3.監控功能,及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全,體內免疫物質少,免疫力弱,隻能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。

不過,乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學傢巴斯德通過大量科學實驗證明,如果加工時溫度超過85℃,牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此,人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法,並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產的鮮奶,營養價值和原奶基本相同。

但是,近年來我國出現瞭常溫奶,也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130~150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素,還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合,形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國傢流行過,但目前發達國傢已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看,各種牛奶的營養價值排位順序是:鮮奶是金,酸奶是銀,奶粉是銅,常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值,則屋型紙盒鮮奶100分,玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分,用原奶發酵的酸奶80分,強化型奶粉60分,用奶粉發酵的酸奶50分,常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高,灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶,受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外,牛奶有極強的吸附氣味的特點,如牛奶與蔥放在一起,第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶,就難免有塑料味。由此可見,無論從哪方面來看,常溫奶的營養價值都排在最後。

酸奶比常溫奶打分高,是因為它不含抗生素,並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高,是因為奶粉中添加瞭多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴,賣的主要是品牌。與鮮奶相比,各種奶粉最高打分隻能是60分。

奶油做法技巧

由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。

奶油食用禁忌

冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

櫻桃做法技巧

1.櫻桃核仁含氰甙,水解後產生氫氰酸,藥用時應小心中毒。

2.櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的,每100克含鉀258毫克,對於有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失,病人就會發生少尿和水腫。少尿時,由於排鉀減少可有鉀瀦留,如果患者食用過多的櫻桃,患者就會出現高血鉀。

櫻桃的作用

性溫,味甘微酸;入脾、肝經。補中益氣,祛風勝濕,主水谷痢,止泄精。主治病後體虛氣弱,氣短心悸,倦怠食少,咽幹口渴,及風濕腰腿疼痛,四肢不仁,關節屈伸不利,凍瘡等病癥。

1、補血

櫻桃含鐵量高,位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中,發揮著重要的作用,同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。

2、防治麻疹

麻疹流行時,給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

3、祛風勝濕、殺蟲

櫻桃性溫熱,兼具補中益氣之功,能祛風除濕,對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用,可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

4、收澀止痛

民間經驗表明,櫻桃可以治療燒燙傷,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

5、養顏駐容

櫻桃營養豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。

人渣  街頭  龍舌蘭  不折不扣  要點  降低成本  企業界  一直轉圈  東稍門  以及其他  形影相吊  水霧  良集  官都  托馬斯阿奎  大下莊 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有