秋葵胡蘿卜厚蛋燒

很喜歡秋葵，除瞭它營養豐富，我更愛它的口感，炒菜做湯都很好味。今天在傢經常做的就是這款厚蛋燒，蛋液中加瞭胡蘿卜，蛋香中帶著胡蘿卜的清甜，和秋葵搭配起來味道不錯，切面更是可愛的星星造型，讓厚蛋燒的顏值瞬間攀升，感興趣的朋友可以試一試。

胡蘿卜的處理：胡蘿卜一根，水100g

秋葵胡蘿卜厚蛋燒的做法：

1、將胡蘿卜去皮切塊，加上適量的水用料理機打成泥，過篩分別取得胡蘿卜泥備用。

秋葵的處理：

1.將秋葵洗凈，水燒開後加入焯1分鐘，撈出後過涼水備用。

2.將秋葵切去首尾備用。

厚蛋燒

原料：雞蛋3個，胡蘿卜泥40g,鹽1/4小勺，魚露1/4小勺，麻油1/2小勺，香油1/2小勺

厚蛋燒的做法：

1.將雞蛋打散，加入胡蘿卜泥攪拌均勻。

2.在打散的蛋液中，加入鹽，魚露，麻油，香油，攪拌均勻。

3.將鍋中倒入少許油燒熱後轉中小火，倒入一層蛋液，趁凝固前放入處理好的秋葵，快速卷起。

4.將卷好的蛋卷推到一側，再倒入蛋液，趁凝固前卷起。

5.當蛋卷已經有一定厚度時，每次卷到鍋邊都要壓一下整形，至用掉全部蛋液

成品圖：