蒜蓉小白菜

這道蒜蓉小白菜清脆爽口，蒜香濃鬱，非常開胃，炒的時候一定要把洗完的小白菜水分瀝幹，不然要炒的時候容易出湯，鹽也要最後出鍋時在放入，一是為瞭讓小白菜顏色更漂亮，二是為瞭防止出水。

蒜蓉小白菜的做法：

1、準備食材。小白菜1把，蒜適量。

2、小白菜清洗幹凈切成段，蒜切末。

3、鍋中倒入適量的油，油熱後放入蒜末煸炒出香味。

4、把小白菜放入鍋中，快速翻炒均勻。

5、小白菜快要成熟的時候，放入少許鹽調味，再次翻炒均勻即可關火。

6、裝盤盛出即可享用。

成品圖：

蒜蓉小白菜制作技巧：

1、小白菜在清洗完後一定要將水分瀝幹，不然要炒的時候容易出湯。

2、後放鹽也是為瞭防止在炒的時候出湯。

3、炒青菜適合用一口大一點的鍋，然後急火快炒，這樣炒出來青菜口感會特別好。

秋天比較幹燥，除瞭多喝湯湯水水之外，還很適合多吃一些蔬菜。小白菜富含膳食纖維、鈣、鐵及多種維生素。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，平時多吃一點，幫助消化，增強抵抗力，非常值得推薦。