兔子棒棒糖蛋糕

現在流行裸蛋糕，做的這款棒棒糖蛋糕沒有裹上巧克力，樸素的樣子也還不錯的哈！

主料：雞蛋(2個)，低筋面粉(60g)，細砂糖(50g)，黃油(20g)
　　輔料：手指餅幹(適量)，白色巧克力(適量)，粉紅巧克力(適量)，黑色巧克力(適量)

不銹鋼盆裡加入雞蛋，糖

把攪拌盆放入40度左右的熱水隔水攪打，直至蛋糊細膩蓬松,紋理自然流暢

篩入低筋面粉面粉，用刮刀翻拌面糊，直至看不到幹粉

將融化的牛奶黃油液體順著刮刀倒入，散開在面糊周圍繼續攪拌

將拌好的面糊倒進保鮮袋裡面

擠滿模具裡面，稍擠滿一點

然後蓋上模具的蓋子

放進預熱好的烤箱中層，180度，15分鐘左右

將需要的巧克力裝小碗裡，隔著熱水加熱融化

用棒棒糖紙棍，沾上黑巧克力，然後插入到蛋糕球底部的中間，讓道一旁凝固

將手指餅幹切成2厘米左右的長度

用筷子在頂端紮兩個洞

然後把餅幹沾白巧克力後，插進去放涼固定

最後用牙簽沾巧克力畫上眼睛，嘴巴，臉蛋的裝飾就完成瞭

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。