爆漿墨米飯團

蒸飯的時候加一些墨米味道非常好吃，糯糯的一粒粒有嚼勁。今天在用這墨米飯做幾個飯團吃，而且是可以爆漿墨米飯團，飯團做好，用微波爐加叮當一下讓裡面的芝士融化。真材實料，一口咬下去，嘴裡的爆漿芝士和蔓越莓混合在一起非常好吃，再加上肉松的香氣和墨米的香氣以及香糯的的口感，真有一種滿足感。

爆漿墨米飯團的做法;

1、準備好大米和墨米。

2、將墨米和大米沖洗幹凈後倒入電飯煲內鍋中。

3、加入2杯清水。

4、將內鍋放入電飯煲中。

5、蓋好蓋子，接通電源，設置精煮功能，預約 1,30分鐘後自動煮。

6、時間到，電飯煲發出蜂鳴聲，米飯就煮好瞭。

7、準備好飯團所有食材。

8、米飯稍涼後，加入壽司醋攪拌均勻。

9、取一張保鮮膜，將一大勺米飯放入，隔著保鮮膜將米飯壓扁。

10、放入肉松 蔓越莓和芝士。

11、借助保鮮膜將飯團包嚴。

12、整形後再包上一張即食海苔。用微波爐加叮當一下讓裡面的芝士融化即可。

成品圖：

爆漿墨米飯團制作技巧：

1、墨米不易熟需用清水泡至，所用我用預約功能提前泡米。

墨米是黑米嗎?

墨米即黑米，黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬於糯米類。主要營養成分：按占幹物質計，含粗蛋白質8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為“補血米”、“長壽米”等;我國民間有“逢黑必補”之說。

墨米所含錳、鋅、銅等無機鹽要比普通大米高出幾倍，更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素等營養物質，所以要比普通大米更營養哦。墨米還有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目的作用，將黑米熬粥食用不僅養胃，還能攝取豐富營養，大傢不妨常吃哦。

墨米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。